SALTEADO DE COL CON JAMÓN:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Media col o repollo.
Una cebolla.
Una zanahoria.
Medio pimiento verde italiano.
Un ajo.
80-100 gr. de taquitos de jamón serrano.
80 ml. de aceite de oliva.
Sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce.

PREPARACIÓN:

Picamos el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos las verduras salpimentadas durante 5 minutos. Mientras, cortamos la col en cuadraditos pequeños o en tiritas finas (eliminando los tallos que sean demasiado gruesos o leñosos) y la añadimos a la sartén junto con los taquitos de jamón y el pimentón. Rehogamos todo junto durante 10-12 minutos, o hasta que la col esté tierna y ya está listo para servir.

 

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 232 KCAL.
PROTEÍNAS: 6,2 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 7 G.
GRASAS: 19 G.
COLESTEROL: 14,2 MG.
FIBRA: 4 G.

vino recomendado:

Tinto ligero.