BIZCOCHO DE NARANJA (THERMOMIX Y TRADICIONAL):

Esta receta me la dió mi compañero de trabajo. Le comenté que el siguiente bizcocho que iba a prearar sería de naranja, y él me dijo que en su casa lo preparaban utilizando la naranja entera, sin pelar. Me sorprendió y lo que hice fue consultar en los blogs de cocina. Efectivamente circulan varias recetas de este tipo asi que, me decidí a hacerla como él me dijo y el resultado ha sido fantástico.

INGREDIENTES PARA 10 RACIONES:

200 gr. de harina.
200 gr. de azúcar moreno.
100 ml. de aceite de oliva.
 3 huevos.
1 naranja entera.
2 sobres dobles de gasificante.
Media cucharadita de levadura química.

PREPARACIÓN:

Thermomix:

En primer lugar, encendemos el horno a170ºC con calor arriba y abajo. Lavamos bien la naranja y sin pelar  la partimos en cuatro trozos , eliminamos las semillas si las hay y la introducimos en el vaso. Trituramos durante 10 s. a vel. 6, bajamos los restos hacia las cuchillas con la espátula, colocamos la mariposa e introducimos los huevos, el azúcar y el aceite. Programamos 5 min., 37ºC, vel. 3,5. A continuación quitamos la mariposa, en un bol mezclamos la harina con el gasificante y la levadura y la introducimos en el vaso. Programamos 15 s. a vel 6., abrimos y terminamos de mezclar bien con la espátula. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y horneamos durante 35 min.

Tradicional:

Lavamos y troceamos la naranja sin pelar, eliminamos las semillas, la trituramos con la batidora hasta obtener una pasta y reservamos. A continuación batimos los huevos junto con el azúcar y el aceite, hasta que estén espumosos. Incorporamos la naranja triturada y mezclamos bien. Por último, añadimos la harina el gasificante y la levadura, batiendo enérgicamente hasta obtener una masa fina y homogénea. Vertemos dicha masa en un molde engrasado y enharinado y horneamos durante 35 min. a 170ºC con calor arriba y abajo.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 269 KCAL.
PROTEÍNAS: 4,1 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 35,1 G.
GRASAS: 12,2 G.
COLESTEROL: 64,2 MG.
FIBRA: 1,2 G.