TERIYAKI DE SALMÓN:

Cómo me gusta el salmón!!!!
Esta receta la he copiado de un blog que he descubierto recientemente y que me ha conquistado del todo, se trata de La Cocina de babel es estupendo, no dejéis de visitarlo. El enlace os lleva directamente a su receta de salmón. No la he modificado pero yo la he preparado sólo para dos personas aún así, me ha sobrado bastante salsa, lo bueno es que como está tan rica, la aprovecharé para salsear pollo, atún o lo que sea que se me ocurra...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

2 lomos de salmón.
120 ml. de miel.
60 ml. de salsa de soja.
2 cucharadas soperas de zumo de limón.
125 ml.de agua.
Media cucharadita de jengibre molido.
2 curaraditas de semillas de sésamo.

PREPARACIÓN:

En un cazo mezclamos la miel, el agua, el zumo de limón, la soja y el jengibre ponemos al fuego y hervimos durante 3 minutos. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Disponemos el salmón en un cuenco y cubrimos con la salsa. Metemos en la nevera y dejamos macerar de un día para otro.
Calentamos el horno a 180ºC y disponemos una hoja de papel sulfurado en una bandeja y colocamos el salmón sobre ella, con la piel hacia arriba y horneamos durante 15-20 min.
Pasamos la salsa a un cazo y lo ponemos al fuego hasta que reduzca y espese ( yo la tuve hirviendo a fuego suave durante 20 min. más o menos).
Sacamos  el salmón del horno y lo servimos con un poco de salsa por encima y espolvoreado con semillas de sésamo.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN : 369 KCAL.
PROTEÍNAS: 30 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 24,6 G.
GRASAS: 16,8 G.
COLESTEROL: 66,5 MG.
FIBRA: 0,39 G.