Esta crema de verduras la recomiendo a los que tengáis niños, es muy completa, rica en fibra y vitaminas además, su sabor es dulce y suave, ideal para los más pequeños.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
1 patata.1 cebolla.
1 puerro.
1/2 calabacín.
2 zanahorias.
300 gr. de calabaza.
50 ml. de aceite de oliva virgen.
3 quesitos (y uno más para decorar).
Sal.
Pimienta molida (opcional).
600 ml. de agua.
PREPARACIÓN:
Thermomix:
Ponemos el agua en el vaso y programamos 8 min., Tª varoma, vel. 2. Mientras, pelamos y cortamos todas las verduras. Cuando termine el tiempo introducimos todas las verduras y programamos 23 min. Tª varoma, vel. 2. Al finalizar el tiempo dejamos enfriar hasta que baje la Tª por lo menos a 60º . Añadimos la sal, la pimienta, los quesitos y el aceite, programamos 3 min. a vel. progresiva 5-10, rectificamos de sal y ya podemos servir.Tradicional:
Vertemos el agua en una olla y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir, introducimos todas las verduras limpias y troceadas. Cocemos durante 20 minutos, apagamos el fuego, dejamos enfriar un poco, añadimos el aceite, la sal, la pimienta y los quesitos.Por último trituramos bien con la batidora, rectificamos de sal si hace falta y listo.Olla rápida:
Procedemos como se indica en la elaboración tradicional. Una vez introducidas las verduras en la olla, la cerramos y cocinamos durante 5 minutos a presión máxima, apagamos el fuego, esperamos hasta que pierda la presión para abrirla y continuamos la elaboración tradicional.información nutricional:
ENERGÍA POR RACIÓN: 165 KCAL.PROTEÍNAS: 3,6 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 11,2 G.
GRASAS: 11,1 G.
COLESTEROL: 7,1 MG.
FIBRA: 3,1 G.