POLLO AL HORNO CON HIERBABUENA:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 contramuslos de pollo deshuesados.
2 patatas medianas.
1 cebolla.
6-8 ajos.
1 tomate.
4-5 ramas de hierbabuena fresca.
Aceite de oliva (unos 80 ml.).
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos el horno a calentar a 175ºC con aire.
Pelamos las patatas y las cebollas, las lavamos y las cortamos en rodajas. Damos unos golpes a los ajos para que se abran un poco, cortamos los tomates limpios y sin pelar también en rodajas.
Disponemos las rodajas de patata en una fuente y  salamos ligeramente, colocamos encima la cebolla y sobre ella, el tomate. Lavamos y secamos el pollo, lo salpimentamos por ambos lados y lo disponemos con la piel hacia arriba. Por último distribuimos los ajos y la hierbabuena y regamos con el aceite.
Introducimos la fuente en el horno a media altura durante unos 40-50 minutos y ya está listo.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 471 KCAL.
PROTEÍNAS: 28,1 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 15 G.
GRASAS: 32,5 G.
COLESTEROL: 127 MG.
FIBRA: 2´8 G.

vino recomendado:

Tinto ligero.