LOMO EN SALSA DE LECHE:

Esta receta la he tomado prestada de uno de los blogs que más consulto, El Puchero de Morguix. Me encanta porque sus recetas son sencillas pero llenas de sabor, originales pero al alcance de todos, si alguien todavía no lo conoce, visitadlo ya!!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

600 gr. de lomo de cerdo en una pieza.
1 cebolla picada.
400 ml. de leche.
20 ml.de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

En la receta original, las cantidades de los ingredientes son mayores asi que si queréis preparar más, podéis consultar el enlace que os he puesto arriba.

PREPARACIÓN:

Calentamos el aceite en una cazuela y doramos la pieza de lomo, previamente salpimentada, por todos los lados para que quede bien sellada. Sacamos y reservamos.
En la misma cazuela rehogamos la cebolla picada (si es necesario añadimos un poco más de aceite), hasta que esté ligeraente dorada. Introducimos de nuevo la carne y regamos con la leche.
Cocemos a fuego suave, dando la vuelta a la carne de vez en cuando, hasta que la carne esté hecha por dentro. Mi pieza pesaba unos 600 gr. y la tuve cociendo unos 40 minutos.
Sacamos la carne y la dejamos enfriar un poco. Mientras tanto podemos triturar la salsa si la queremos más fina. Por último cortamos la carne en lonchas y servimos.
De guarnición puse unas patatas cocidas, que con la salsita por encima estaban deliciosas.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 482 KCAL.
PROTEÍNAS: 23,8 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 7,6 G.
GRASAS: 38,6 G.
COLESTEROL: 91 MG.
FIBRA: 0,61 G.

vino recomendado:

Tinto ligero.