TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE PUERROS Y SALMÓN

Esta receta se la he copiado a mi amiga Chechus que tiene un blog chulísimo y además cocina de lujo. Espero que no te importe que te haya plagiado, pero hice tu receta para Nochevieja (con alguna pequeña variación) y quedó espectacular.

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES:

Una lámina de hojaldre.
Dos puerros.
Dos cucharadas soperas colmadas de queso para untar.
4 o 5 lonchas de salmón ahumado.
Un huevo batido para pintar el hojaldre.
Sal y pimienta.
Dos cucharadas de aceite de oliva.
Un poco de harina para estirar el hojaldre.

PREPARACIÓN:

Troceamos los puerros y los doramos en una sartén junto con el aceite, la sal y la pimienta hasta que esté transparente. Dejamos enfriar un poco, añadimos el queso y mezclamos bien. Calentamos el horno a 200ºC.
Preparamos el hojaldre estirando la masa con el rodillo, distribuimos la mezcla de queso y puerros a lo largo, en la parte central del hojaldre y colocamos encima las lonchas de salmón. Practicamos unos cortes en los laterales de la masa en diagonal, como mostramos en la imagen.

 A continuación cerramos intercalando una cinta de cada lado hasta terminar. Cuando ya está bien cerrado pintamos con el huevo batido y horneamos durante unos 15 min. aproximadamente.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 291 KCAL.
PROTEÍNAS: 7,8 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 19,7 G.
GRASAS: 19,9 G.
COLESTEROL: 8,4 MG.
FIBRA: 1,1 G.

vino recomendado:

Blanco seco.