ACELGAS GUISADAS CON ARROZ (THERMOMIX Y TRADICIONAL):

 

 Hoy para no perder la costumbre, una de verduras con arroz, que es una de mis combinaciones favoritas, no me canso de ella y sino, tiempo al tiempo, el que me siga regularmente, se dará cuenta....
Espero que os guste...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

450 gr. de accelgas (sólo las hojas).
1 cebolla.
1 ajo.
2 cucharadas de tomate frito.
60 gr. de sobrasada.
30 ml. de aceite de oliva.
300 ml. de agua.
4 raciones de arroz blanco.

 

PREPARACIÓN:

Thermomix:

Ponemos en el vaso los ajos y la cebolla y trituramos 4s. a vel. 5.. Incorporamos el aceite, un poco de sal y pimienta y programamos 8 min., Tª varoma, vel.1..
A continuación ponemos la sobrasada. Programamos 1 min. a la misma Tª y vel.
Luego añadimos el tomate y cocinamos 3 min. más a la misma Tª y vel.
Por último añadimos las acelgas y el agua. Programamos 10 min., Tª 100ºC, giro izq., vel. cuchara.
Si a mitad de cocción observamos que el guiso está muy líquido, podemos cambiar la Tª a varoma y quitar el cubilete, ya que interesa que quede espesito.
Cuando las acelgas ya estén tiernas ya sólo tenemos que servirlas acompañadas del arroz blanco.

Tradicional:

Picamos el ajo y la cebolla y los sofreímos en una cazuela,con el aceite, un poco de sal y la pimienta. Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos la sobrasada, cocinamos un minuto y añadimos el tomate.
Transcurridos un par de minutos, incorporamos las acelgas y el agua y dejamos cocer durante 10 min., removiendo de vez en cuando y controlando que vaya evaporando el agua, ya que interesa que quede un guiso espesito.
Cuando las habas ya estén tiernas ya sólo tenemos que servirlas acompañadas del arroz blanco.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 350 KCAL.
PROTEÍNAS: 7 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 39,4 G.
GRASAS: 17,7 G.
COLESTEROL: 10,8 MG.
FIBRA: 2,5 G.

vino recomendado:

Tinto ligero.