TARTA SALADA DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES:

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

1 lámina de hojaldre.
3 huevos.
250 ml. de leche evaporada.
50 gr. de queso emmental rallado.
10 champiñones.
1 calabacín.
1 cebolla.
4 lonchas de bacon.
20 ml. de aceite de oliva.
Sal, pimienta y nuez moscada.

PREPARACIÓN:

En primer lugar encendemos el horno a 220ºC.
Troceamos el bacon y la cebolla y los doramos ligeramente en una sartén con el aceite y un poquito de sal. Mientras lavamos y troceamos los champiñones y el calabacín y los añadimos a la sartén salteamos varios minutos todo junto, apagamos el fuego y reservamos.
Extendemos la lámina de hojaldre sobre un molde forrado con papel de horno (yo elegí uno rectangular), pinchamos toda la superficie del hojaldre con un tenedor  y distribuimos las verduras sobre él.
En un bol batimos los 3 huevos y añadimos la leche evaporada, el queso, sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada, mezclamos bien y vertemos la mezcla sobre las verduras de manera uniforme.
Horneamos durante 20-25 minutos o hasta que la tarta se haya dorado bien.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 404 KCAL.
PROTEÍNAS: 12,3 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 19,2 G.
GRASAS: 30,7 G.
COLESTEROL: 107 MG.
FIBRA: 1,5 G.