SALSA RÁPIDA DE CHAMPIñONES CON NATA:

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

400gr. de champiñones.
2 cebolletas.
1 ajo picado.
150 ml de nata líquida.
50 ml. de brandy.
30 ml. de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Limpiamos los champiñones y la cebolleta y los cortamos en trozos grandes.
Calentamos el aceite en una sartén y doramos el ajo. A continuación añadimos los champiñones, la cebolleta, la sal y la pimienta y rehogamos a fuego fuerte durante 5-6 minutos.
Por último incorporamos el brandy y al cabo de dos minutos, la nata. Removemos todo durante otro minuto y ya podemos servir.
A mí me encanta esta salsa, la uso para acompañar tanto carnes como pescados (con salmón está impresionante), incluso la podéis usar para salsear pasta o arroz blanco.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 201 KCAL.
PROTEÍNAS: 5,5 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 5,2 G.
GRASAS: 13,8 G.
COLESTEROL: 17 MG.
FIBRA: 2,3 G.

vino recomendado:

Blanco ligero.