martes, 8 de octubre de 2013

ENSALADA FRESCA DE TOMATE CON AGUACATE Y VINAGRETA DE PIMIENTO:




 




Después de un intenso fin de semana comiendo y cenando fuera de casa, ayer me apetecía comer algo ligerito....
Preparé esta ensalada de tomate sin saber muy bien cómo quedaría ya que iba improvisando mientras la hacía...., Y lo cierto es que quedó muy rica.....

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 tomates de ensalada grandes y maduros.
1 aguacate pequeño.
1 mozarella fresca.
Albahaca fresca.

Para la vinagreta:

50 gr. de pimiento rojo.
50 gr. de pimiento verde italiano.
50 gr. de cebolleta.
1 ajo.
5 cucharadas soperas de aceite de oliva.
2 cucharadas soperas de vinagre de jerez.
Sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Troceamos los tomates, el aguacate y el queso, los disponemos en una ensaladera y reservamos.
Preparamos la vinagreta introduciendo en un bol los pimientos, la cebolleta y el ajo muy picados. Añadimos el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, mezclamos bien y dejamos reposar durante un rato.
Pare terminar, rociamos la ensalada con la vinagreta, añadimos la albahaca fresca por encima, mezclamos bien y servimos.







información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 336 KCAL.
PROTEÍNAS: 12 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 6,8 G.
GRASAS: 28,1 G.
COLESTEROL: 39 MG.
FIBRA: 4,2 G.



10 comentarios:

  1. Hola Lala!!.. Pues te quedó muuuy bien. Menuda pinta y qué colorcito :)
    Un besote.

    ResponderEliminar
  2. Rica y sana y con esa vinagreta me parece un plato muy apetecible.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Mnnnn que ensalada mas rica, tengo todos los ingredientes y esta noche la preparo, un abrazo

    ResponderEliminar
  4. Aún apetecen este tipo de ensaladas que parece que el calor no se quiere ir.
    Las fotos preciosas.
    Un beso,

    ResponderEliminar
  5. una ensalada muy rica, me la apunto

    ResponderEliminar
  6. Una ensalada estupenda!! me encanta.
    Besos
    Cocinando con montse

    ResponderEliminar
  7. A mi es que incluso en invierno para el centro de la mesa me apetecen y ésta se ve deliciosa con esa vinagreta.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  8. Realmente tiene muy buena pinta, a mi que me encanta el pimiento!!!!!!. Si te apetece un dia, pruebala sobre pescado, para tomar en frio. Te gustara. Unas fotos geniales. Besos

    ResponderEliminar
  9. Todavía apetecen estas ensaladas verdad? aunque a mí el aguacate no me termina de convencer..
    Besos ;)

    ResponderEliminar
  10. Esto si que es un plato lleno de vitaminas, me encanta!
    Besos

    ResponderEliminar


TUS COMENTARIOS SON MUY IMPORTANTES PARA MÍ. GRACIAS POR MOLESTARTE EN ESCRIBIRME....

POR FALTA DE TIEMPO, NO PUEDO PARTICIPAR EN CADENAS DE PREMIOS, GRACIAS POR PENSAR EN MÍ....

Printfriendly