CHAMPIñONES SALTEADOS CON TOMATE SECO Y PIñONES:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

12 champiñones medianos.
6 mitades de tomate seco.
1 puñado de piñones.
1 ajo.
1 pizca de perejil picado.
15 ml. de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Picamos el ajo, lavamos y troceamos los champiñones, troceamos las mitades de tomate seco y reservamos todo.
Calentamos una sartén y doramos los piñones ligeramente, sacamos y reservamos. En la misma sartén calentamos el aceite y doramos el ajo, añadimos los champiñones y salteamos a fuego vivo, un par de minutos. A continuación incorporamos los tomates secos y los piñones, salteamos todo durante un par de minutos más, salpimentamos, añadimos el perejil, mezclamos bien y servimos inmediatamente.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 89,6 KCAL.
PROTEÍNAS: 3,1 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 1,5 G.
GRASAS: 7,6 G.
COLESTEROL: 0 MG.
FIBRA: 1,7 G.

 

vino recomendado:

Tinto ligero.