GUACAMOLE DE JAMIE OLIVER:

 "Guacamole guapísimo", así es como Jamie Oliver   lo denomina en su libro "COMIDAS EN 30 MINUTOS" y es lógico, ya que está absolutamente delicioso y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 aguacates maduros, pequeños.
1 tomate maduro.
1/2 cebolla tierna.
1 ajo.
1/2 chile rojo.
10 hojas de cilantro fresco.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
El zumo de una lima.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

En el vaso de la picadora vamos metiendo el tomate lavado y partido en cuatro o seis trozos, hacemos lo mismo con la cebolla y el ajo, incorporamos también las hojas de cilantro y el trozo de chile limpio de semillas.
Trituramos durante unos segundos, pero sin que se haga una pasta, es preferible que queden trocitos.
Por otra parte, abrimos los aguacates, los vaciamos en un plato y con la ayuda de un tenedor los chafamos ligeramente, añadimos la mezcla de la picadora, aliñamos con el zumo de lima, el aceite, sal y pimienta negra recién molida.
Mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes y servimos acompañado de galletas saladas, triángulos de maíz o de  mini tortitas....

 

 

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN : 178 KCAL.
PROTEÍNAS: 1,7 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 2,6 G.
GRASAS: 16,8 G.
COLESTEROL: 0 MG.
FIBRA: 4,8 G.