PLUM CAKE DE CHOCOLATE (THERMOMIX Y TRADICIONAL):

INGREDIENTES PARA 8 RACIONES:

100 gr. de chocolate negro.
150 ml. de leche evaporada.
50 ml. de aceite de oliva.
3 huevos.
125 gr. de azúcar moreno.
250 gr. de harina.
1 sobre de levadura química.
1 puñadito de virutas o gotas de chocolate para decorar.

PREPARACIÓN:

Thermomix:

En primer lugar, colentamos el horno con calor arriba y abajo a 170ºC.
Introducimos en el vaso el chocolate y lo troceamos con un par de golpes de turbo, añadimos la leche evaporada y programamos 3 min., 37ºC y vel.2.
A continuación añadimos el azúcar, el aceite y los huevos. Programamos 3 min. a vel.3, incorporamos la harina y la levadura y programamos 15 s. a vel.6.
Terminamos de envolver con la espátula y pasamos la masa a un molde de plump cake, previamente engrasado y enharinado.
Por último, decoramos con unas gotas de chocolate por encima y horneamos durante unos 45 min. aproximadamente.

Tradicional:

En primer lugar, calentamos el horno con calor arriba y abajo a 170ºC.
Troceamos el chocolate, lo ponemos en un recipiente apto para microondas, incorporamos la leche evaporada y calentamos durante 40 s. a máxima potencia. Mezclamos con una cuchara para terminar de derretir el chocolate y si hace falta, calentamos unos segundos más.
A continuación añadimos el azúcar, el aceite y los huevos, batimos hata conseguir una mezcla homogénea, añadimos la harina y la levadura y seguimos batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.
Pasamos la masa a un molde de plump cake, previamente engrasado y enharinado.
Por último, decoramos con unas gotas de chocolate por encima y horneamos durante unos 45 min. aproximadamente.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 287 KCAL.
PROTEÍNAS: 6,8 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 37,3 G.
GRASAS: 12 G.
COLESTEROL: 71,7 MG.
FIBRA: 1,2 G.