CREMA DE CALABAZA (THERMOMIX Y TRADICIONAL):

La crema que os traigo hoy en una de las que a mí más me gustan, resulta muy sabrosa y es muy sana, tiene pocas calorías, muchas vitaminas y fibra. Su sabor es dulce por lo que a los niños pequeños también les suele gustar.....

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

300 gr. de calabaza limpia.
1 patata mediana.
1 cebolla mediana.
1 puerro.
1 zanahoria mediana.
2 quesitos.
30 gr. de queso parmesano rallado o en lascas para terminar el plato.
30 ml. de aceite de oliva virgen.
500 ml. de agua.
Sal y pimienta negra.
Hojas pequeñas de albahaca fresca para decorar.

PREPARACIÓN:

Thermomix:

Introducimos el agua en el vaso y programamos 8 min., Tª varoma, vel.1. Mientras lavamos, pelamos y troceamos todas las verduras y las introducimos en el vaso, junto con un poco de sal y pimienta negra.
Programamos 20 min., Tª varoma y vel.1.
Siempre que preparo estas cremas aprovecho el vapor para cocinar en el varoma algún pescado o verduras para hacer ensaladilla o menestra.....
Una vez terminado el tiempo, añadimos los quesitos y el aceite, dejamos que se enfríe un poco la máquina y trituramos durante 3 min. a velocidad progresiva 5,7,10. Si ha quedado demasiado densa, la podemos aclarar con un poco de leche, nata o agua.
Servimos en cuencos individuales  y terminamos con el queso parmesano, sal, pimienta negra recién molida, un hilito de aceite y las hojas de albahaca.

 Tradicional:

Ponemos a calentar el agua en una cacerola y tapamos. Mientras lavamos, pelamos y troceamos todas las verduras y las introducimos en el agua hirviendo con un poco de sal y pimienta negra y dejamos que se cuezan durante unos 20 minutos. A continuación añadimos los quesitos y el aceite y dejamos que se enfríe un poco. Luego trituramos la verdura con una batidora o un robot de cocina hasta que quede una crema fina.
Si ha quedado demasiado densa, la podemos aclarar con un poco de leche, nata o agua.
Servimos en cuencos individuales  y terminamos con el queso parmesano, sal, pimienta negra recién molida, un hilito de aceite y las hojas de albahaca.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 147 KCAL.
PROTEÍNAS: 4,4 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 10,1 G.
GRASAS: 9,2 G.
COLESTEROL: 8,2 MG.
FIBRA: 3,1 G.