ENSALADA DE PASTA:

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

200 gr. de pasta, pesada en crudo, cocida (yo puse espirales).
1 lata de atún en aceite de oliva.
1/2 lata de maiz dulce.
1/2 lata de guisantes en conserva.
6 palitos de surimi.
50 gr. de queso fresco.
1 cebolleta.
1 tomate.
1/2 manzana.

Para el aliño necesitamos:

40 ml. de aceite de oliva virgen.
15 ml. de vinagre balsámico.
1 cucharadita de miel.
1 cucharadita de mostaza.
1 cucharada de agua.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos la pasta cocida en una ensaladera grande e incorporamos el maíz, los guisantes y la lata de atún con el aceite.
Troceamos pequeñito el resto de los ingredientes y añadimos a la ensaladera.
En un bote de cristal ponemos la miel, la mostaza, el vinagre y el agua e introducimos 5 segundos en el microondas, sacamos y añadimos el aceite, cerramos el bote con su tapa (aseguraos que cierra bien) y agitamos energicamente hasta conseguir una emulsión, destapamos y añadimos al resto de los ingredientes, salpimentamos ligeramente, mezclamos muy bien y servimos.

 

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 294 KCAL.
PROTEÍNAS: 11,8 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 36,9 G.
GRASAS: 10,2 G.
COLESTEROL: 10,2 MG.
FIBRA: 3,5 G.

vino recomendado:

Blanco ligero.