BIZCOCHO DE PLÁTANO Y MIEL (THERMOMIX Y TRADICIONAL):

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

3 huevos.
100gr. de plátano maduro.
60 gr. de miel.
125 ml. de yogur natural.
90 ml. de aceite de oliva.
100 gr. de azúcar moreno.
200 gr. de harina.
2 sobres dobles de gasificante ( dos blancos y dos morados).
1/2 cucaradita de levadura química.

PREPARACIÓN:

Thermomix:

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 170ºC.
Introducimos en el vaso todos los ingredientes excepto la harina, el gasificante y la levadura. Programamos 30 s. a vel.3., introducimos el resto de los ingredientes y batimos durante 10 s. a vel. progresiva 2-4-6.
Terminamos de envolver con la espátula y pasamos a un molde previamente engrasado y enharinado.
Horneamos durante 35 min. a 170ºC.

Tradicional:

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 170ºC.
Chafamos el plátano con un tenedor y lo pasamos a un bol grande. Añadimos todos los ingredientes excepto la harina, el gasificante y la levadura y batimos hasta obtener una especie de crema fina. Incorporamos el resto de los ingredientes, mezclamos hasta conseguir una masa homogénea y pasamos a un molde previamente engrasado y enharinado.
Horneamos durante 35 min. a 170ºC.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN : 246 KCAL.
PROTEÍNAS: 4,5 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 30,6 G.
GRASAS: 11,5 G.
COLESTEROL: 65,5 MG.
FIBRA: 1 G.