GUISO DE ACELGAS Y PATATAS EN OLLA RÁPIDA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

MEDIO KILO DE ACELGAS LAVADAS Y CORTADAS.
DOS PATATAS MEDIANAS.
DOS ZANAHORIAS.
DOS O TRES AJOS ENTEROS.
UNA CUCHARADA DE TOMATE FRITO.
TRES CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA.
MEDIO  VASO DE AGUA.
PIMENTÓN , SAL, PIMIENTA Y UNA HOJA DE LAUREL.

PREPARACIÓN:

 

CALENTAMOS EL ACEITE EN LA OLLA Y  SOFREÍMOS LA CEBOLLA TROCEADA Y LOS AJOS, JUNTO CON LA HOJA DE LAUREL. SALPIMENTAMOS Y AñADIMOS LA ZANAHORIA EN RODAJAS GRANDES,  LE DAMOS UNAS VUELTAS Y PONEMOS LAS PATATAS CORTADAS EN DADOS GRANDES. PONEMOS EL PIMENTÓN, REMOVEMOS UN POCO, AñADIMOS EL TOMATE, EL AGUA Y LAS ACELGAS. CERRAMOS LA OLLA Y CUANDO HAN SUBIDO LOS DOS ANILLOS CALCULAMOS 5 MINUTOS Y APAGAMOS. UNA VEZ DESPRESURIZADA LA OLLA, LA ABRIMOS Y SI HA QUEDADO EL GUISO MUY LÍQUIDO LO PONEMOS AL FUEGO SIN TAPAR UN RATITO MÁS Y SI HACE FALTA RECTIFICAMOS DE SAL.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 167 KCAL.
PROTEÍNA: 4,9 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 21,7 G.
GRASAS: 5,7 G.
COLESTEROL: 0 MG.
FIBRA: 4,7 G.

información adicional:

DE ESTE PLATO CABE DESTACAR LA APORTACIÓN DE MINERALES TALES COMO POTASIO, CALCIO, MAGNESIO Y HIERRO POR PARTE DE LAS ACELGAS Y DE VITAMINA  A POR PARTE DE LAS ZANAHORIAS.
ADEMÁS ES RECOMENDABLE EN DIETAS DE ADELGAZAMIENTO POR SU BAJO APORTE CALÓRICO.