MUG CAKE CON CREMA DE QUESO Y FRESAS (RECETA Y VIDEO RECETA):

 

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

Para el mug cake:

1 Huevo.
2 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de leche.
1 cucharada de aceite de oliva.
3 cucharadas de harina.
1/2 cucharadita de levadura.

Para la crema de queso y fresas:

50 g. de queso mascarpone.
50 g. de yogur griego natural.
10 g. de azúcar glass.
8-10 fresas.

PREPARACIÓN:

Introducimos en una taza alta el huevo y el azúcar y mezclamos bien. Añadimos el aceite y la leche, seguimos mezclando e incorporamos la harina y la levadura, removiendo constantemente hasta conseguir una crema fina.
Metemos al microondas durante un minuto y medio a máxima potencia, sacamos y dejamos enfriar.
Mientras preparamos la crema mezclando el queso con el yogur y el azúcar glass. Lavamos las fresas y las cortamos (unas en rodajas y otras por la mitad).
Una vez se ha enfriado el mug cake (o bizcocho),  lo sacamos de la taza con cuidado de no romperlo, lo cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor y procedemos a montar el pastelito. Empezamos con una base de bizcocho, untamos con la crema de queso y ponemos encima rodajas de fresa. Repetimos hasta conseguir tres alturas que terminaremos con queso y media fresa.

Y si quieres verlo.....

 

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 247 KCAL.
PROTEÍNAS: 8,4 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 21,5 G.
GRASAS: 13,9 G.
COLESTEROL: 88,8 MG.
FIBRA: 0,98 G.