BUNDT CAKE DE MANDARINA Y LIMÓN (THERMOMIX Y TRADICIONAL):

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

3 huevos.
130 gr. de azúcar.
200 gr. de harina.
125 ml. de zumo de mandarina.
100 ml. de aceite.
1 sobre de levadura química.
Ralladura de un limón.

PREPARACIÓN:

Thermomix:

Calentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y en el momento de meter bajaremos la temperatura a 170ºC.
Introducimos en el vaso los huevos y el azúcar, colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 3 min.,Tª 37ºy vel. 3,5. A continuación programamos otros 3 min., a la misma vel. pero sin Tª.
15 segundos antes de que finalice el tiempo añadimos por el bocal el zumo de mandarina y el aceite, abrimos la máquina, incorporamos la ralladura de limón, la harina y la levadura, cerramos de nuevo y batimos 8s. a vel. 6. Terminamos de envolver con la espátula y vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
Horneamos durante 40 min. a 170ºC, en la parte baja del horno.

Tradicional:

Calentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y en el momento de meter bajaremos la temperatura a 170ºC.
En primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, luego añadimos el zumo de mandarina y el aceite, mezclamos, incorporamos la ralladura de limón, la harina y la levadura, batimos hasta integrar bien todos los ingredientes y vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
Horneamos durante 40 min. a 170ºC, en la parte baja del horno.

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 303 KCAL.
PROTEÍNAS: 5,3 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 35,6 G.
GRASAS: 15,2 G.
COLESTEROL: 80,3 MG.
FIBRA: 1,2 G.