viernes, 14 de junio de 2013

ARROZ DE VERDURAS EN OLLA RÁPIDA:





Hoy traigo otra receta de Alicia de Olor a Hierbabuena, la publicó el otro día y en cuanto la vi, decidí  que iba a prepararla ese mismo día y eso que ya tenía la comida hecha, pero no me pude resistir.... Esta receta me lo pedía a gritos, arroz, verduras y olla rápida para cocinar en poco tiempo que es lo mío!!!
Os recomiendo que pinchéis en el enlace para ver la receta original, ya que los ingredientes son algo diferentes y da las proporciones idóneas entre arroz y caldo para cocinar en olla rápida. Espero que os guste...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

180 gr. de arroz redondo.
540 ml. de caldo de pollo.
2 ajos.
1/2 cebolla (70 gr.).
1/2 calabacín (150 gr.).
1 trozo de pimiento rojo ( 30 gr.).
1 trozo de pimiento verde ( 30 gr.).
1 trozo de pimiento amarillo (30 gr).
4 champiñones (100 gr.).
3 cucharadas soperas de tomate frito.
20 ml. de aceite de oliva.
1 o 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
Sal, pimienta y colorante alimentario.

PREPARACIÓN:

Troceamos todas las verduras y reservamos.
Picamos los ajos y los doramos en la olla con el aceite, añadimos las verduras, la sal y la pimienta y rehogamos a fuego vivo durante 4-5 minutos.
Añadimos el tomate, mezclamos bien,añadimos el arroz y removemos durante un minuto, incorporamos el caldo y el colorante, mezclamos bien y cuando empiece a hervir cerramos la olla.
Calculamos 10 minutos a máxima presión y transcurrido el tiempo, despresurizamos de forma manual, incorporamos la salsa de soja, mezclamos con cuidado y servimos.






información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 252 KCAL.
PROTEÍNAS: 5,7 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 39,8 G.
GRASAS: 7,2 G.
COLESTEROL: 0,28 MG.
FIBRA: 2,4 G.


vino recomendado:

Blanco ligero.



28 comentarios:

  1. Menuda pinta tiene este arroz Lala, me parece delicioso.

    Yo no soy muy arrocera, porque se me da bastante mal, pero creo que me voy a animar a probar este tuyo, te ha quedado genial!!!

    Besos y buen finde!!!

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    1. Seguro que si lo pruebas te gustará y además es muy facilito...
      Besitos guapa...

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  2. Esas fotos invitan a tomarlo todo ...con o sin olla exprés, está de muerte!

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    1. Gracias guapa!!! Feliz finde...
      Besitos...

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  3. No se me hubiese ocurrido ponerle Salsa de soja a este arroz, pero todo es probarlo.
    Saludos

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    1. Le da un toque diferente...., un tanto especial. Si te animas y lo pruebas, ya me contarás qué te ha parecido...
      Besitos guapa...

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  4. Me encanta el arroz Lala y el otro dia se lo vi a Alicia y me encanto y hoy me vuelve a encantar pero, me da miedo el arroz en la ola rapida tengo que hacerlo a ver como me sale se ve delicioso te quedo riquisimo
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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    1. Queda muy bien, justo en su punto, yo desde luego la haré muchas más veces...
      Besitos guapa...

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  5. Uy yo desde que se lo vi también lo tengo en pendientes! jajaja Te ha quedado genial guapa.

    besitos

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    1. Pues no tardes en prepararlo, te aseguro que vale la pena...
      Besitos guapa...

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  6. Te quedo muy bien y en su punto, pasa por mi blog que tienes un regalito.
    http://cincofogones.blogspot.com.es/2013/06/premios.html#comment-form. Un abrazo

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  7. Tiene una pinta de estar muy rico, tomo nota, besos!

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    1. Gracias!!! Me alegra mucho que te guste...
      Besitos...

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  8. No tengo costumbre de utilizar la olla rapida.... Tengo las AMC desde que estaba de novios con mi marido... Cuando me case empece con ellas y son las que utilizo siempre.

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    1. En realidad, no es necesario hacerlo en olla rápida, pero es muy práctico para cuando no tienes tiempo... En mi caso eso ocurre siempre...
      Besitos guapa...

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  9. Lo tengo que hacer: en casa somos muy arroceros, pero en olla rápida no lo he preparado nunca, y menuda pintaza tiene.
    Un besote.

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    1. Pues tienes que prepararlo porque sale muy rico....
      Besitos guapa...

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  10. El puntito de la salsa de soja le tiene que ir escandalosamente bien!
    Sobresaliente jajajjaj
    GRACIAS
    Besazos.

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  11. Un arroz muy saludable y rico a morir iii me encanta como lo has presentado, esta que dan ganas de meterle el tenedor ooohhh....Besss

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    1. Me alegra que te guste Esther!!!!
      Besitos guapa...

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  12. UUMMM!! está de rechupete, se merece un premio, pasate a recogerlo en este enlace:
    http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es/2013/06/tomatitos-rellenos-de-anchoas.html

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  13. Gracias julia!!! Cuando pueda me paso ...
    Besitos...

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  14. tiene que estar la mar de bueno, con la salsita y todo lo que lleva, me apunto tu idea! besos

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    1. Gracias Silvia!!!
      Si lo pruebas, ya me contarás....
      Besitos guapa...

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  15. Parece muy facilita. Soy novato en la cocina y tengo una duda: Calculamos 10 minutos a máxima presión ¿con el fuego suave, sin fuego como la receta original, ...?
    Muchas gracias

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  16. Una vez que la olla alcanza la máxima presión hay que disminuir el fuego, lo necesario para mantener la presión y eso depende de cada olla y de cada cocina, espero haber aclarado tus dudas.
    Gracias por tu visita...

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