miércoles, 6 de noviembre de 2013

CREMA DE CHAMPIÑONES (THERMOMIX Y TRADICIONAL):






INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

200 gr. de champiñones limpios.
1 cebolla pequeña (unos 100 gr.).
1 puerro pequeño (100 gr.).
1 patata mediana ( 100 gr.).
50 gr. de queso crema para untar.
50 ml. de leche evaporada.
30 gr. de mantequilla.
30 ml. de aceite de oliva.
350 ml. de agua.
Sal y pimienta negra.
Pimentón dulce para decorar.


PREPARACIÓN:

Thermomix:

Introducimos en el vaso el puerro y la cebolla en trozos grandes y picamos 5 s. a vel. 4., incorporamos la mantequilla y el aceite y programamos 5 min., Tª varoma, vel. 5..
Limpiamos y troceamos los champiñones, los añadimos al vaso con media cucharadita de sal y pimienta negra y programamos otros 5 min. igual.
Pelamos y troceamos la patata, la añadimos y programamos 3 min. más igual.
Incorporamos el agua y programamos 15 min. a la misma Tº y velocidad.
Por último incorporamos el queso y la leche evaporada y trituramos 3 min. a velocidad progresiva 5-10.
Si nos ha quedado muy espesa, le añadimos un poco más de agua o de leche evaporada, rectificamos de sal y servimos.



Tradicional:

En una cacerola calentamos el aceite y la mantequilla para rehogar la cebolla y el puerro bien picados. Cuando estén transparentes, añadimos los champiñones limpios y troceados con un poco de sal y pimienta, salteamos durante un par de minutos y añadimos la patata troceada y el agua, tapamos y dejamos cocer durante 15 min. o hasta que la patata esté tierna.
A continuación, añadimos el queso y la leche evaporada, trituramos hasta conseguir una crema fina y si nos ha quedado muy espesa, le añadimos un poco más de agua o de leche evaporada, rectificamos de sal y servimos.



información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 241 KCAL.
PROTEÍNAS: 5,9 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 6,4 G.
GRASAS: 20,8 G.
COLESTEROL: 37,5 MG.
FIBRA: 2,1 G.





20 comentarios:

  1. Una presentación de lujo y tiene que estar muy buena. Un abrazo

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  2. Yo me apunto la elaboración tradicional porque no tengo Thermomix. ¡Qué buena pinta tiene, madre mía! y con lo que a mí me gustan los champiñones mmmmnnn!. No me la pierdo por nada del mundo!. Un besote.
    Aliño con cariño

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  3. Pero qué crema más rica que te ha quedado!! en este aspecto tendría que meterme más caña a la maquinita.

    Un besazo guapa

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  4. Qué rica esta cremita Lala, me encanta esta receta.

    Mi hijo te va a hacer la ola, que los champiñones es de sus comidas preferids, así que la pondré pronto en práctica, que seguro le encanta.

    Te ha quedado genial!!!!

    Besos!!!

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  5. Hola Lala.. joo, qué buena!!.. Me encantan las cremas y la de champiñones me apasiona. Muy chula la presentación ;)
    Un besote!!

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  6. Deliciosa, super apetecible y con una elegante presentación. Enhorabuena!!!

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  7. Con queso de untar, que idea TAN buena!
    Tengo ganas de probarla.
    Besazos.

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  8. Que buena pinta!! nunca la probe y aun asi me resulta a la vista deliciosa, y con una presentación de locura uumm...Besss

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  9. Hola

    Que delicia. Mui rico. Perfecto e com muchas combinaciones deliciosas.

    Besos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  10. Pues me encanta, ademas de sana y riquisima, esta presentada muy bonita
    un besazo
    Silvia

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  11. Hola guapisima, ya vuelvo a estar aqui!! Oooh que crema más rica has preparado! Me encanta!!! Yo aun no la he preparado nunca en casa, pero la tengo en pendientes!! Realmente muy pero que muy rica!! Un besote

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  12. Una maravillosa presentación para una receta de lujo. Cualquiera de las dos versiones es estupenda, aunque por la cosa de ahorrar tiempo y facilitar la tarea... ya sabes, thermomix... al champiñón! Bss

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  13. Inma a mi la crema de champiñones siempre me ha gustado y la preparo a menudo lo que nunca he puesto ha sido ese toque de pimentón tiene que quedar riquísimo, te la copiaré.
    Besos

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  14. Hola

    Que delicia. Mui rico. Perfecto e com muchas combinaciones deliciosas.

    Besos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  15. que delicioso tiene que estar esta receta, mmmmmmm besotes

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  16. Que plato mas sencillo, rico y con que pinta tan buena, así da gusto!
    Besos

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  17. Me encanta esta receta, es una buena forma de tomar verduras. La presentacion , espectacular!.Eres una artista!. Bss

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  18. Qué delicia de cremita, ¡me vuelven loca las cremas de setas!.
    A ver si ya empieza a hacer fresquito, y me animo a hacerla, porque me ha encantado.
    Un besote.

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  19. Qué original, nunca he probado una crema con champiñones, seguro que está riquísima!
    Besos y feliz semana ;)

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