jueves, 24 de octubre de 2013

TORTILLA DE SETAS CON CEBOLLA Y CALABACÍN:






Con esta receta participo en el Reto de octubre 2013 de Cocineros del Mundo en Google + en el apartado de Salado 

Que patrocina  LA CASONA DE SALAMANCA


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

300 gr. de setas de temporada (yo puse rebollones).
1 cebolla.
3 ajos.
Medio calabacín mediano.
4 huevos.
1 ramita de romero fresco.
3 ramitas de tomillo fresco.
50 ml. de aceite de oliva.
Sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Limpiamos las setas cuidadosamente, las troceamos, hacemos lo mismo con el calabacín y reservamos.
En una sarten amplia calentamos el aceite y rehogamos la cebolla cortada en juliana y los ajos picados junto con las hierbas aromáticas.Transcurridos unos 5 minutos, añadimos a la sartén las setas y el calabacín, salpimentamos y salteamos a alta temperatura  hasta que se dore todo bien.
Mientras, cascamos los huevos en un bol, salamos y los batimos ligeramente, los añadimos a la sartén, bajamos el fuego y tapamos para que se cuaje el huevo lentamente.

NOTA: Esta receta debemos elaborarla en una sartén amplia porque necesitamos que el huevo quede distribuido en una capa muy fina porque no le vamos a dar la vuelta y por lo tanto, tendrá que cuajar por la parte de arriba únicamente con el calor que se genera al tapar la sartén.





información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 234 KCAL.
PROTEÍNAS: 9,9 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 3,3 G.
GRASAS: 19,7 G.
COLESTEROL: 214 MG.
FIBRA: 2,1 G.





15 comentarios:

  1. Espero que tengas suerte en el concurso porque te ha salido un plato de temporada delicioso.
    Besos.

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  2. que buena pinta, al ver la foto no se porque pero me habia recordado a una pizza

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  3. Rica y sabrosa receta. Mucha suerte.

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  4. Una propuesta fantástica, desde luego de lo más apetecible.
    Y otoñal!
    Besazos.

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  5. soy tu sobrina preferida!!se me esta haciendo la boca agua desde aqui..estoy a poquito de llamarte para ir a cenar eso taaaaaaan bueno....

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    1. Tú no tienes que llamar!!! Puedes venir cuando quieras!!!
      Gracias por tu comentario, me ha hecho mucha ilusión....
      Besitos preciosa!!!

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  6. menuda pinta, me encanta como ha quedado presentada de original! y con todo lo que lleva esta buenisima, me ha encatado! besos
    Silvia

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  7. una maravillosa propuesta, con una presentación de mucho lujo... sensacional!!! voy a votarte. Que tengas mucha suerte.

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    1. Muchísimas gracias, preciosa!!! Qué ilusión!!!!
      Besitos...

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  8. Que pintaza tiene!! las fotos son magníficas, dan ganar de dar un bocadito, besos!!

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  9. Una receta típicamente otoñal, parecen una minipizzitas! Me encantan...
    Besos y buen finde ;)

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  10. que sabrosa se ve esta receta, mmmm una pinta....., besos

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  11. Hola Lala!! :)... Antes de todo muuuuchas gracias por tus comentarios que me hacen mucha ilusión. Después, pues qué te voy a decir, que esta tortillita tiene una pinta deliciosa y más sana no puede ser. Me la apunto que un día la hago en casa y seguro que sorprendo ;)
    Un beso enorme!!

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  12. Tiene una pinta riquisima , y esa combinacion...me encanta!!!! Como siempre, te superas.
    Bss

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  13. Vaya cosa rica!!...gran idea para cenar esta misma noche!
    que pinta mas buena y sana has conseguido.
    saludddd

    dico,

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