miércoles, 17 de julio de 2013

JUDÍAS BLANCAS EN ENSALADA CON VENTRESCA DE ATÚN:




 

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

1 bote de judías blancas cocidas.
2 huevos duros.
1 cebolla tierna.
8-10 tomates cherry.
50 gr. de pepino.
1 ajo.
1 latita de pimientos asados (unos 60 gr.)
1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva.
20 ml de aceite de oliva virgen extra.
5 ml de vinagre de módena.
Sal y pimienta negra recién molida.


PREPARACION:

Lavamos y escurrimos muy bien las judías y las pasamos a una ensaladera, añadimos el ajo picado (yo lo hago en el "machaca-ajos"), picamos la cebolla, el pepino, troceamos los tomates, los pimientos y los huevos y añadimos todo a la ensaladera. Incorporamos la ventresca de atún, aliñamos con el aceite, el vinagre, sal y pimienta y servimos.







información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN : 328 KCAL.
PROTEÍNAS: 20,2 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 25,7 G.
GRASAS: 14,4 G.
COLESTEROL: 152 MG.
FIBRA: 7,4 G.





30 comentarios:

  1. ¡Qué rica esta ensalada!. Hoy coincidimos en publicar una receta de ensalada de legumbres. Me encanta tu receta porque adoro la ventresca. Un besote.

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    1. A mí también me encantan estas ensaladas!!!
      Ahora mismo voy a ver la tuya...
      Besitos guapa...

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  2. Deliciosa, no apetece comer otra cosa, verdad? Un beso.

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    1. Cierto... En casa vamos de ensalada en ensalada...
      Besitos guapa...

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  3. Fresquita ahora en verano debe estar riquisima!!!! Es una forma de seguir comiendo legumbres, yo, no se porque, las relaciono siempre con el invierno y en verano las tengo un poco abandonadas.Me encanta!
    Besos

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    1. Te recomiendo que la pruebes, sienta fenomenal...
      Besitos guapa...

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  4. Me la tomaba doblá, que rica y hoy que está apretando sería genial.
    Besazos.

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    1. Si, estas ensaladas con este calor....
      SOn de lo mejor...
      Besitos guapa...

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  5. Hola Lala.. mira, casualmente ayer mismo la comimos en casa y quitando el pimiento la hacemos igual.. Lo mejor de todo es que está buenísima, se hace en un pispás y te saca de un apuro si no tienes mucho tiempo y tienes que hacer algo rápido.
    Hace varios días que te sigo y me gusta mucho tu blog.
    Un beso grande!!
    http://perfectodia.blogspot.com.es

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    1. Gracias Lara, me alegra mucho tenerte en mi cocina!!!
      La receta, efectivamente es muy socorrida además de deliciosa...
      Besitos guapa...

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  6. Hoy he visto muchas ensaladas sanas en la red, la tuya Lala se lleva la palma!!.



    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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    1. María, me encanta que me lo digas!!!!
      Muchas gracias guapa...
      Besitos...

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  7. Las ensaladas de legumbres están muy ricas y en verano son muy agradecidas de preparar y queda tan bonita con ese colorido.
    Saludos

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    1. Si María Dolores, estas ensaladas sientan fenomenal y se preparan en un momento...
      Besitos guapa...

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  8. Hola Lala esta ensalada buenisima..... yo tambien dogo lo mismo que Maria de Gracias es impresionante de verdad el color la mezcla de ingredientes la fotos todo .......
    ME ENCANTA CON MAYUSCULAS es rica sana con proteínas, vitaminas, minerales vamos completa
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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    1. Muchísimas gracias María Belén, no sabes cuánto agradezco tus comentarios!!!
      Siempre procuro que mis platos sean lo más saludables posible, así que me encanta que lo valores....
      Besitos guapa...

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  9. Me encantan las ensaladas y esta de judias esta impresionante ii me encantan las ensaladas y me la encuentro hoy para comer y vamos una fiesta hago yo ,que fresquitq chica que me rechifla...Bessss

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    1. Muchas gracias Esther, me alegra un montón que te guste!!!
      A mi también me chiflan, en verano no comería otra cosa que ensaladas...
      Besitos guapa...

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  10. Una ensalada muy completita y además fresquita para estos días!!! besos

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    1. SIn duda muy completa, yo la tomo de plato único...
      Besitos guapa...

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  11. Fabulosa, fresca y de lo más apetecible para esta época veraniega. Me resulta deliciosa, tengo que probar...

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    1. Seguro que te gustará!!! Ya me contarás qué te ha parecido....
      Besitos guapa...

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  12. Qué buena pinta guapa y con la ventresca de atún ya le da un toquecito genial. YO debería de comer más legumbres que desde que hace calor apenas me acuerdo de ellas...

    Un besazo guapa

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    1. A casi todos nos pasa, parece que las legumbres sólo sean para el invierno pero es un gran error...
      En ensalada están deliciosas...
      Besitos guapa...

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  13. ¡Qué rica se ve, con esa ventresquita!... Las ensaladas de legumbres quedan deliciosas.
    Un besote,guapa.

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    1. Si, a mí también me encantan...
      Besitos guapa...

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  14. Idela para estos calores!! deliciosa, fijate a veces las cosas mas sabrosonas y no se me ocurren ja ja y siempre acabo comiendo la misma comida aburrida de siempre...gracias guapa, te la copio!! besos

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    1. Fenomenal!! Espero que la pruebes y que me cuentes qué te ha parecido...
      Besitos guapa...

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  15. Qué ensaladita más rica! En verano es la única manera de comer legumbres, yo hago una parecida pero la tuya es muuuucho más completa!
    Besos

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    1. Si Wada, yo le pongo muchas cositas y así sirve como plato único, luego de postre un poco de melón o sandía bien fresquitos y menú completo!!!!
      Besitos guapa....

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