domingo, 21 de abril de 2013

SALSA DE TOMATE Y ZANAHORIA (THERMOMIX Y TRADICIONAL):




INGREDIENTES PARA 8 RACIONES:

800 gr. tomate en rama (o un bote de tomate triturado en conserva).
2 zanahorias.
1 cebolla.
2 ajos.
50 ml. de aceite de oliva.
1 ramillete de hierbas frescas (tomillo, albahaca, hierbabuena...).
Sal, pimienta, y una cucharadita de azúcar.

PREPARACIÓN:

Thermomix:

Lavamos las verduras, las cortamos en trozos grandes y las introducimos en el vaso. Programamos 5s.a vel. 5., bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos el aceite, la pimienta y un poco de sal y programamos 10 min., Tª varoma, vel.1..
Mientras, lavamos los tomates, los descorazonamos, los troceamos y los añadimos al vaso junto con el atadillo de hierbas y el azúcar. Programamos 23 min., Tª 100ºC, vel.1. y en lugar del cubilete, ponemos el cestillo sobre la tapa, para que se evapore el líquido y a la vez, evitamos salpicaduras.
Cuando termine el tiempo programado, dejamos enfriar un poco, rectificamos de sal y/o azúcar si es necesario, sacamos el atadillo de hierbas y trituramos durante 3 min. a vel. progresiva 5-10.



Tradicional:

Lavamos las verduras y las picamos, calentamos el aceite en una sartén y las freímos durante 10 min., con un poco de sal y la pimienta.
Mientras lavamos los tomates, los descorazonamos y los troceamos. Cuando las verduras estén transparentes, añadimos el tomate, las hierbas y el azúcar. Cocemos todo junto durante 20-25 min. removiendo de vez en cuando, rectificamos de sal y/o azúcar si es necesario, pasamos por un colador chino y lista para consumir.    


Esta salsa es ideal para acompañar cualquier pescado, y también combina muy bien con pasta o con arroz blanco.


información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 93,5 KCAL.
PROTEÍNAS: 1,3 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 6,4 G.
GRASAS: 6,5 G.
COLESTEROL: 0 MG.
FIBRA: 2,1 G.


10 comentarios:

  1. Pues te ha quedado una salsa estupenda, tiene una pinta buenisima!!!

    Me anoto la receta, que esta la tengo que probar.

    Un beso!

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  2. Pues acabo de escribirte un comentario pero no sé que ha pasado, de todas formaste lo vuelvo a decir!! Te decía que la salsita tiene una pinta estupenda y la textura se ve genial. Acabo de conocerte y me quedo por aquí, y de paso te invito a mi blog para que te pases cuando quieras, besos!!

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    1. Bienvenida a mi cocina!!! Me alegra un montón que te quedes...
      En cuanto tenga un momento voy a visitarte!!!
      Besitos...

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  3. La próxima vez la haré con zanahoria, todo lo que le aporta me ha gustado y mucho.
    Besazos.

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    1. Queda con un puntito dulce muy agradable, espero que la hagas porque vale la pena... Ya me contarás el resultado...
      Besitos guapa...

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  4. Hola Lala y gracias por tus palabras y si, aquí me quedo de seguidora tuya, me verás con frecuencia, aunque estos días no paro en el trabajo, pero me verás.
    Un beso y miles de gracias

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  5. Esta salsa es una de la maravillas de Thermomix. Preciosa fotografia del plato.


    Saludos

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    1. Me alegra mucho que te guste!!! Muchas gracias!!!!
      Besitos...

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