miércoles, 12 de diciembre de 2012

LENTEJAS CON VERDURAS EN OLLA RÁPIDA:




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Lenteja pardina (unos 250 g.).
Una cebolla.
Dos ajos.
Medio pimiento italiano.
Una zanahoria.
Un puerro.
Tres cucharadas de tomate frito casero .
Una rodaja gruesa de sobrasada mallorquina.
Tres cucharadas de aceite de oliva.
Un litro de agua.
Sal, pimienta negra molida y una hoja de laurel.


PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos todas las verduras muy menuditas, las freímos en la olla con el aceite y la hoja de laurel. Cuando están doradas añadimos la sobrasada, la sal y la pimienta, rehogamos hasta que la sobrasada se ha deshecho y añadimos el tomate frito, el agua y las lentejas. Cerramos la olla y cuando han subido los dos anillos, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 25 minutos. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego, dejamos que bajen los anillos y ya lo tenemos listo para consumir.




información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 411 KCAL.
PROTEÍNAS: 17,4 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 30,1 G.
GRASAS: 21,8 G.
COLESTEROL: 9 MG.
FIBRA: 12,5 G.


vino recomendado:

Tinto ligero.


otros datos de interés:

Esta preparación se convierte en plato único si le añadimos un puñado de arroz, ya que combinando la legumbre y el cereal se consigue una proteína de alta calidad pero de origen vegetal, convirtiéndolo en una preparación altamente equilibrada.
Si además complementamos con un postre rico en vitamina C (mandarina, kiwi, naranja...), facilitamos que nuestro organismo asimile mejor el hierro presente en las lentejas. 

3 comentarios:

  1. hola: me he encontrado con tu blog de casualidad y me ha gustado todo lo que he podido ver.
    Hoy he hecho lentejas en la olla rápida pero solo las dejo 12 minutos y apago el fuego y salen perfectas.
    Me ha parecido extraño los 20 minutos si es olla rápida.
    Bueno solo es una apreciación.
    Un abrazo

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    Respuestas
    1. Hola guapa, qué alegría que te guste mi blog!!!!
      Te cuento, lo de los 20 minutos es porque no las pongo a rremojo la noche anterior, las hago directamente....
      Besitos guapa...

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  2. he probado tus lentejas y me han gustado mucho . soy una aficionada a mirar tu blog pero nunca lo habia leido con detenimiento y ahora que me manejo mejor con el ordenador y tengo una maquina parecida a la termomix voy a leer tus recetas mas frecuentemente y me ire familiarizando con la maquina y practicando con tus recetas . muchas gracias por todas las ideas que nos vas dando de cocina rapida y apetitosa.

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