miércoles, 27 de mayo de 2015

CREMA DE TOMATE CON ALBAHACA Y PEREJIL (THERMOMIX Y TRADICIONAL):







INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 ajo.
50 g. de cebolla partida en dos.
30 g. de aceite de oliva.
700 g. de tomates maduros partidos en dos.
70 g. de tomate concentrado.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de orégano seco.
500 g. de agua.
1 pastilla de caldo de ave o verduras.
100 g. de leche evaporada.
3-4 hojas de albahaca.
1 ramita de perejil fresco (sólo las hojas).


PREPARACIÓN:

Thermomix:

Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla, troceamos 3 s. a vel. 5, bajamos los restos con la espátula, añadimos el aceite y freímos 3 min., Tª varoma y vel.1.
A continuación añadimos los tomates, el tomate concentrado, la sal, el azúcar y el orégano. Troceamos 5 s. a vel 5, incorporamos el agua y la pastilla de caldo y programamos 15 min., 100 ºC y vel. 2.
Por último añadimos la leche evaporada, la albahaca y el perejil y trituramos 1 min. a vel. progresiva 1-10.
Servir espolvoreado de perejil y albahaca.




Tradicional:

Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos el ajo y la cebolla picados, unos 5 minutos. A continuación añadimos los tomates troceados pequeños, el concentrado de tomate, el orégano, la sal y el azúcar y rehogamos durante 5 minutos, añadimos el agua y la pastilla de caldo, dejamos que cueza a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Por último incorporamos la leche evaporada, la albahaca y el perejil mezclamos, trituramos bien con la ayuda de una batidora y servimos espolvoreado de albahaca y perejil.




 información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 174 KCAL.
PROTEÍNAS: 4,4 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 10,9 G.
GRASAS: 11,9 G.
COLESTEROL: 8,8 MG.
FIBRA: 0,78 G.




5 comentarios:

  1. Me encanta el tomate y esta receta se ve riquísima, me llevo tu receta, me comería ahora mismo un plato
    Besinos
    EL Toque de Belén

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  2. El tomate es una de las verduras que más gasto en mi casa, y nos gusta de todas las formas, así que esta crema seguro que me chifla, tiene que estar deliciosa.
    Un beso y buen finde.

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  3. ¡Qué apetecible!. Me gusta tanto caliente como fría, tiene que estar buenísima.
    Un beso.

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  4. que buena pinta con lo q me gusta el tomate con ls albahaca. este tengo que probarla yo. espero que no se me pase la recetita jeje

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  5. Tiene que tener un sabor, divino, me gusta besos

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